نحوه دریافت جواز قهوه خانه چگونه است؟
در سال‌های اخیر با گسترش فرهنگ قهوه‌نشینی و استقبال عموم مردم، به‌ویژه جوانان، از قهوه‌خانه‌ها و سفره‌خانه‌های سنتی، راه‌اندازی این نوع کسب‌وکار تبدیل به یکی از گزینه‌های محبوب میان کارآفرینان شده است. اما پیش از شروع فعالیت، مهم‌ترین گام قانونی، دریافت جواز قهوه خانه است.
در این مقاله قصد داریم صفر تا صد مراحل دریافت مجوز رسمی برای راه‌اندازی قهوه‌خانه را بررسی کنیم. از شرایط متقاضی گرفته تا مدارک مورد نیاز، مراحل اداری، نکات حقوقی و توصیه‌هایی برای دریافت سریع‌تر جواز، همه به تفصیل بیان شده است.
قهوه‌خانه شامل چه نوع کسب‌وکاری است؟
قهوه‌خانه یا چایخانه، محلی است که در آن خدمات پذیرایی سنتی مانند سرو چای، قلیان، غذاهای سنتی و گاهی نوشیدنی‌های سرد ارائه می‌شود. این اماکن اغلب با فضایی ایرانی و فرهنگی طراحی می‌شوند و اغلب مشتریان خاص خود را دارند.
مهم: اگر در قهوه‌خانه خود قصد ارائه قلیان را دارید، باید مجوز مربوط به ارائه قلیان را به صورت جداگانه از مراجع قانونی اخذ کنید.
چه سازمان‌هایی مسئول صدور جواز قهوه خانه هستند؟
مجوز فعالیت قهوه‌خانه باید از طریق نهادهای زیر دریافت شود:
اتحادیه صنف قهوه‌خانه‌داران و سفره‌خانه‌های سنتی
اتاق اصناف ایران
شهرداری محل فعالیت
اداره بهداشت
نیروی انتظامی (برای استعلام سوءپیشینه و امنیت مکان)
هرکدام از این نهادها وظایف خاصی دارند و باید مدارک و شرایط را در مرحله‌ای مشخص تأیید کنند.
شرایط عمومی برای دریافت جواز قهوه خانه
برای گرفتن مجوز، فرد متقاضی باید شرایط زیر را داشته باشد:
تابعیت ایرانی و بالای ۱۸ سال
کارت پایان خدمت یا معافیت (برای آقایان)
عدم سوءپیشینه کیفری
نداشتن اعتیاد به مواد مخدر (تاییدیه از مراکز درمانی مورد تأیید)
داشتن حداقل مدرک تحصیلی (اغلب دیپلم)
نداشتن شغل دولتی
ارائه سند مالکیت یا اجاره‌نامه رسمی
مدارک لازم برای دریافت جواز قهوه خانه
برای ارائه درخواست رسمی به اتحادیه، باید مدارک زیر را تهیه و ارائه کنید:
کپی شناسنامه و کارت ملی متقاضی
عکس پرسنلی (۴×۳)
کارت پایان خدمت یا معافیت
گواهی عدم سوءپیشینه (از پلیس+۱۰)
گواهی سلامت جسمی و روانی
سند مالکیت یا اجاره‌نامه رسمی به همراه کد رهگیری
گواهی اشتغال به کار از دارایی
نقشه محل کسب و تأییدیه شهرداری
تاییدیه از اداره بهداشت برای رعایت اصول بهداشتی در آشپزخانه و محیط کار
تاییدیه آتش‌نشانی برای ایمنی مکان
فرم‌های تکمیل‌شده اتحادیه قهوه‌خانه‌داران
مراحل صدور جواز قهوه خانه
مرحله ۱: استعلام و بررسی اولیه مکان
ابتدا باید مکانی که قرار است قهوه‌خانه در آن راه‌اندازی شود، توسط اتحادیه مورد بازدید قرار گیرد. این بازدید با هدف بررسی موقعیت جغرافیایی، مساحت، دسترسی، فاصله از اماکن حساس (مدرسه، مسجد و…) انجام می‌شود.
مرحله ۲: ثبت درخواست در سامانه اصناف
از طریق سامانه جامع اصناف به نشانی www.iranianasnaf.ir درخواست خود را ثبت می‌کنید. فرم‌های مربوطه را پر کرده و مدارک اسکن‌شده را آپلود می‌کنید.
مرحله ۳: مراجعه حضوری به اتحادیه و تحویل مدارک
پس از ثبت اینترنتی، باید با در دست داشتن اصل مدارک به اتحادیه مربوطه در شهر خود مراجعه کنید و مراحل بررسی و تطبیق را انجام دهید.
مرحله ۴: دریافت استعلام‌ها
در این مرحله، اتحادیه از مراجع مختلف مانند نیروی انتظامی، اداره بهداشت و شهرداری استعلام می‌گیرد. اگر همه استعلام‌ها مثبت باشند، پرونده به مرحله صدور مجوز می‌رسد.
مرحله ۵: صدور جواز
در صورت تأیید همه مراحل، مجوز رسمی فعالیت به نام متقاضی صادر می‌شود. این جواز معمولاً یک‌ساله است و باید هر سال تمدید شود.
نکات مهم برای دریافت سریع‌تر جواز قهوه خانه
محل کسب باید حداقل ۷۰ متر مربع باشد و حتماً دارای تهویه مناسب، سرویس بهداشتی، محل آشپزخانه مجزا و امکانات ایمنی مانند کپسول آتش‌نشانی باشد.
اگر در منطقه مسکونی هستید، ممکن است با مخالفت‌هایی از سوی شهرداری روبرو شوید.
برای ارائه قلیان، ممکن است نیاز به تأییدیه مجدد از بهداشت داشته باشید.
سعی کنید از ابتدا با یک مشاور حقوقی یا فردی آشنا به فرایند همراه باشید تا درگیر مشکلات قانونی و اداری نشوید.
حفظ نظم و رعایت شئونات در قهوه‌خانه تأثیر مستقیمی در تمدید یا لغو مجوز در سال‌های آتی خواهد داشت.
هزینه های مهم دریافت جواز قهوه خانه
هزینه‌ها بسته به شهر و نوع فعالیت، ممکن است متفاوت باشد. اما موارد کلی شامل:
هزینه صدور جواز اتحادیه
هزینه تشکیل پرونده و بازدید
هزینه‌های استعلام (پلیس+۱۰، بهداشت، آتش‌نشانی)
هزینه اجاره مکان در صورت اجاره‌ای بودن
- اگر در سفره خانه خود قصد ارائه قلیان را هم دارید باید سرمایه ای جدا هم برای اخذ جواز قلیان و هم برای خرید قلیان سفره خانه نظیر قلیان کرنو کنار بگذارید.
جواز دائم یا موقت؟
اتحادیه‌ها در ابتدا جواز موقت شش‌ماهه یا یک‌ساله صادر می‌کنند. پس از ارزیابی عملکرد، امکان صدور جواز دائم یا جواز تمدیدی بلندمدت وجود دارد. داشتن رفتار حرفه‌ای، رعایت مقررات و نظافت، از فاکتورهای مهم برای دریافت مجوز دائمی هستند.
